Actualizado el 7 de abril de 2024
Todos tenemos gustos y preferencias diferentes, especialmente cuando se trata de comida, por lo que puede resultar difícil determinar cuál es el mejor restaurante del mundo.
Sin embargo, hay algunos que destacan sobre los demás, ya sea por el prestigio de su chef, la altísima calidad de las materias primas, la tecnología empleada para su preparación, etc.
Desde establecimientos con innumerables estrellas Michelin hasta templos gastronómicos ocultos, prepara la cubertería porque a continuación nos embarcaremos en un delicioso viaje culinario alrededor del mundo.
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Lista de los mejores restaurantes del mundo
Nuestro equipo ha peinado cientos de guías y millones de opiniones en Internet para ofrecerte este ranking global de restaurantes:
| Nº | RESTAURANTE | PAÍS | ESPECIALIDAD | CHEF | PUNTUACIÓN |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Miazur | Francia | Internacional | Mauro Colagreco | 100 |
| 2 | Noma | Dinamarca | Nórdica | René Redzepi | 99.7 |
| 3 | Asador Etxebarri | España | Grill | Bittor Arguinzoniz | 99.4 |
| 4 | Geranium | Dinamarca | Gourmet danés | Rasmus Kofoed | 99.2 |
| 5 | Central Restaurante | Perú | Peruana | Virgilio Martínez Véliz | 99.1 |
| 6 | Mugaritz | España | Innovadora | Andoni Luis Aduriz | 99 |
| 7 | Disfrutar | España | Creativa | Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch | 98.8 |
| 8 | Arpege | Francia | Internacional | Alain Passard | 98.5 |
| 9 | Maido | Perú | Cocina Nikkei | Mitsuharo Tsumura | 98.3 |
| 10 | Den | Japón | Japonesa | Zaiyu Hasegawa | 98 |
Los 10 mejores restaurantes del mundo en 2024
Los críticos y expertos de la cocina han seleccionado los siguientes restaurantes como los mejores del mundo en 2024:
1. Miazur, Francia
El restaurante Mirazur de la ciudad de Menton, en Francia, se ha consolidado como el mejor restaurante del mundo en 2024, así como el mejor valorado y más popular del país galo durante 4 años consecutivos.
Mauro Colagreco, su apreciado fundador y propietario, es uno de los chefs más renombrados del mundo en la actualidad. Sus dos estrellas Michelin y su prestigiosa medalla de la “Orden Nacional del Mérito”, concedida en reconocimiento a su contribución a la cultura francesa, hacen de él una auténtica celebridad culinaria.
2. Noma, Dinamarca
Noma, situado en el vibrante centro cultural Nordatlantes Brygge de Copenhague, es famoso por su deliciosa cocina nórdica. De hecho, el nombre “Noma” es un acrónimo de “nordisk mad”, que significa “comida nórdica”.
René Redzepi es el jefe de cocina y copropietario de este acogedor restaurante, cuyo esfuerzo ha hecho que Noma haya sido nombrado mejor restaurante del mundo 5 veces por la revista Restaurant Magazine, y que ya cuenta con 3 estrellas en la Guía Michelin.
3. Asador Etxebarri, España
Situado a media hora en coche de Bilbao, el Asador Etxebarri de Bittor Arguinzoniz se ha ganado una merecida estrella Michelin y actualmente está clasificado como el tercer mejor restaurante del mundo.
Con un ambiente acogedor y un diseño impresionante, el Asador Etxebarri ofrece una amplia selección de carnes rojas, pescados, mariscos, postres y una extensa carta de vinos.
4. Geranium, Dinamarca
Ubicado en la 8ª planta del Estadio Nacional de Copenhague, Geranium abrió sus puertas en 2007 y ya ha sido galardonado con la nada desdeñable cifra de 3 estrellas Michelin, convirtiéndose en uno de los mejores restaurantes del mundo según los críticos de The World’s 50 Best Restaurants.
El danés Rasmus Kofoed es el chef que está al frente del Geranium, con el que está haciendo grandes progresos en su carrera al ganar tres veces el prestigioso Bocuse d’Or.
5. Central Restaurante, Perú
Central Restaurante es un acogedor restaurante peruano situado en el distrito de Barranco (Lima), dirigido por el renombrado chef Virgilio Martínez Di Santo, el cual investiga e integra ingredientes autóctonos peruanos en sus deliciosos menús.
Con su interpretación y presentación contemporáneas de la cocina peruana, Central ya ha sido clasificado 5 veces como el mejor restaurante de América Latina y, por primera vez, se ha alzado con un puesto entre los 10 mejores restaurantes del planeta.
6. Mugaritz, España
Mugaritz, reconocido internacionalmente como uno de los mejores restaurantes del mundo, es una organización culinaria dirigida por el chef Andoni Luis Aduriz que busca la excelencia en cada plato.
Centrado en la cultura, tradición, naturaleza y responsabilidad social, Mugaritz sirvió su primera comida en 1998 y está situado en un hermoso robledal entre la frontera de Errenteria y Astigarraga, en Gipuzkoa (País Vasco, España).
7. Disfrutar, España
Desde diciembre de 2014, el restaurante Disfrutar ha estado deleitando a sus clientes con su exquisita cocina española, convirtiéndose en uno de los restaurantes más renombrados en España.
Situado en Barcelona y dirigido por el trío de grandes chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, Disfrutar se ha hecho un hueco en el mundo de alta cocina y ya lleva 2 estrellas Michelin a sus espaldas.
8. Arpège, Francia
Arpège es un renombrado restaurante francés dirigido por el talentoso chef Alain Passard, que ya acumula 3 estrellas Michelin. Passard compró el establecimiento en 1986 y obtuvo su primera estrella en el primer año de funcionamiento.
Pero eso no es lo mejor de todo. Curiosamente, el Chef Alain Passard se esfuerza por deleitar a los aficionados a la gastronomía con exquisitos platos a base de verduras, elaborados con sus propios productos de la huerta, ¡todo ello con un toque acogedor y poético!
9. Maido, Perú
Mitsuharu Tsumura, conocido cariñosamente como Micha, es el chef del famoso restaurante Maido, el cual es posiblemente el mejor restaurante de Perú en la actualidad.
Tras años de experiencia, Micha abrió este increíble templo gastronómico para disfrute de todos. Y gracias a su práctica de la cocina nikkei, la armoniosa combinación de ingredientes japoneses y peruanos, ha creado una experiencia culinaria realmente única.
10. Den, Japón
Zaiyu Hasegawa y Noriko, la pareja que está detrás del restaurante Den de Tokio, son unos chefs realmente únicos. Su concepto de “cocina casera con un toque especial” se ha ganado el reconocimiento tanto local como mundial.
El célebre restaurante de Tokio ha sido reconocido por la revista Restaurant como “One to Watch” de este año, un amistoso guiño que lo sitúa entre los destinos gastronómicos más prometedores del mundo.
Preguntas frecuentes
Los restaurantes más caros del mundo en 2024 son: el Sublimotion en Ibiza (España), el Restaurant de l’Hôtel de Ville en Crissier (Suiza), el Ithaa Undersea Restaurant en el Maldivas y el Aragawa en Tokio (Japón).
Es difícil decir exactamente dónde están los mejores restaurantes del mundo, sin embargo, según la lista World’s 50 Best Restaurants, algunos de los mejores son: The French Laundry en California, Osteria Francescana en Italia, El Celler de Can Roca en España y Gaggan en Tailandia.
En los Best Chef Awards 2023, el español Dabiz Muñoz ha sido elegido mejor chef del mundo por tercer año consecutivo.
Vive la aventura gastronómica más cara del mundo con el renombrado chef Paco Roncero en Sublimotion, su restaurante ubicado en Ibiza, con un precio por comensal de 1650 euros.
Carlos Rivero, fundador de DelMundo, canaliza su pasión por la geografía en la creación de recursos educativos. A través de este espacio, proporciona desde mapas y herramientas interactivas hasta artículos exhaustivos sobre ciencias sociales y naturales.
